Il Cibus 2023 momento dell’anno più atteso per tutti i buyer food, non solo professionisti che operano nella grande distribuzione, ma anche appassionati di gastronomia e di prodotti alimentari, è finalmente arrivato.
Buyer Food, il blog dei consigli per acquisti alimentari per la spesa di tutti i giorni è lieto di annunciare la sua presenza al Cibus 2023.
Il 29 e 30 Marzo a Parma si terrà uno degli eventi più importanti per il settore alimentare italiano: Cibus 2023. La fiera, giunta alla sua 20esima edizione, rappresenta un’occasione unica per incontrare i protagonisti dell’industria alimentare e conoscere le ultime tendenze del settore.
Indice
Crisi e opportunità
Cibus 2023 è un evento che si svolge in un momento particolarmente importante per il settore alimentare italiano. Il mercato retail infatti, sta subendo un processo di profonda trasformazione, con il proliferare di nuovi canali di vendita e il cambiamento delle abitudini dei consumatori.
Tuttavia, nonostante il periodo di incertezza dovuto alla pandemia, alla guerra in Ucraina e all’aumento dell’inflazione, il comparto alimentare italiano ha dimostrato una notevole capacità di resilienza e adattamento, continuando a crescere in modo costante.
Secondo i dati del rapporto Coldiretti-Ixè, nel 2021 il settore alimentare italiano ha registrato un fatturato di circa 170 miliardi di euro, in crescita del 2,3% rispetto all’anno precedente.
La più grande fiera dell’industria alimentare italiana
Cibus 2023 rappresenta quindi un’occasione importante per consolidare la crescita del settore alimentare e per scoprire nuove opportunità di business. Grazie alla presenza di espositori provenienti da tutto il mondo, sarà possibile conoscere le ultime tendenze del mercato e le innovazioni tecnologiche applicate alla produzione alimentare.
Durante la manifestazione, che si svolgerà presso il quartiere fieristico di Parma, saranno presenti oltre 3.000 aziende del settore alimentare, provenienti da tutta Italia e dall’estero, e si potranno conoscere i prodotti e le novità che caratterizzano il panorama gastronomico del nostro Paese.
Focus e tendenze del mercato alimentare
Durante i due giorni di manifestazione, saranno disponibili numerosi focus di approfondimento su temi di grande interesse, tra cui Fruit&Vegetables, Plant Based, Endurance e Gelato&Pastry.
Fruit & Vegetables
Cibus 2023 presenterà un’area interamente dedicata all’ortofrutta fresca Made in Italy. Questo spazio sarà dedicato esclusivamente ai produttori di frutta e verdura italiani, offrendo la possibilità di approfondimenti, incontri e degustazioni con la distribuzione internazionale.
L’obiettivo di questo format è quello di promuovere l’internazionalizzazione del prodotto fresco italiano e di creare opportunità di business per tutta la filiera, dalle OP ai Consorzi di Tutela, fino alle cooperative di distribuzione e ai top buyers del segmento. Inoltre, all’interno dell’area, verranno organizzati momenti di discussione sui temi della produzione, della grande distribuzione e delle innovazioni del settore, in un’ottica di sostenibilità e adattamento ai cambiamenti climatici.
Plant Based
L’area dedicata al mondo PLANT BASED di Cibus, frutto della collaborazione con l’azienda parmigiana Hi-Food, mette in evidenza l’importanza dell’innovazione di prodotto e processo. Hi-Food è specializzata nella produzione di ingredienti innovativi, clean label e ad alto valore aggiunto, e fa parte del gruppo CSM Ingredients, leader nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari.
L’area PLANT BASED propone una panoramica sulla futura convergenza e coesistenza tra il mondo animale e quello vegetale, presentando nuove generazioni di prodotti di origine naturale in grado di rispondere alle sfide sociali, demografiche, ambientali e di consumo. Si prevede che i prodotti a base vegetale avranno una crescente importanza nei prossimi anni, grazie anche alle richieste del mercato che sta sempre più puntando su soluzioni sostenibili e rispettose dell’ambiente.
Simone Paciaroni
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Endurance
L’area Endurance di Cibus si concentrerà sulla nutrizione sportiva, offrendo un’offerta espositiva completa di tutto il settore dell’integrazione alimentare. Grazie alla partecipazione di esperti, medici, ricercatori, scienziati e atleti, sarà possibile approfondire i temi legati all’alimentazione sportiva, scoprire le ultime novità sul mercato e assistere a dimostrazioni di prodotti innovativi.
L’obiettivo di questo focus è quello di offrire ai visitatori un’esperienza completa che non si limiti alla sola esibizione di prodotti, ma che offra anche un’occasione per apprendere da professionisti del settore e scoprire le ultime tendenze.
Gelato & Pastry
Cibus Connecting Italy 2023 dedica un focus al settore Gelato&Pastry, che rappresenta un fiore all’occhiello della tradizione alimentare italiana. L’area espositiva fornirà un’opportunità unica per conoscere le novità e le tecnologie del settore.
In particolare, i visitatori provenienti dal canale della ristorazione fuori casa avranno modo di scoprire semilavorati, basi e ingredienti per la preparazione di gelati e dolci, con la partecipazione di associazioni di categoria, aziende leader, professionisti, riviste e catene di gelaterie.
L’area ospiterà anche incontri, convegni e degustazioni, in cui verranno approfonditi i temi del settore, tra cui le nuove tendenze e le innovazioni tecnologiche, per soddisfare le esigenze di un mercato in costante evoluzione.
Buyer Food sarà presente alla fiera Cibus 2023
Buyer Food non perderà l’occasione di partecipare alla fiera e di raccontare le proprie esperienze sul proprio blog. Sarà un’occasione per scoprire le tendenze del mercato alimentare, conoscere nuovi partner e stringere nuove alleanze.
Come già ripetuto, Cibus 2023 rappresenta un evento imperdibile per tutti coloro che lavorano nel settore alimentare, ma anche per tutti gli appassionati di cibo e gastronomia, che potranno scoprire i tesori della tradizione culinaria italiana e internazionale.
Non perdete l’occasione di visitare la fiera Cibus 2023, dal 29 al 30 Marzo a Parma. Buyer Food vi aspetta online in questo blog e nei canali social per raccontarvi tutte le novità del settore e le proprie esperienze. Vi aspettiamo!