Come scegliere il pesce fresco al mercato (e supermercato)

Come scegliere il pesce fresco al mercato (e supermercato)

Girando per il mercato o nel supermercato, alla fine del nostro “tour” ci troviamo spesso davanti al bancone del pesce fresco. Almeno nei supermercati medio-grandi che offrono questa possibilità di acquisto. Il pesce fresco è un ingrediente chiave nella cucina di molti paesi del mondo. La sua freschezza e qualità sono fondamentali per garantire piatti … Leggi tutto

Come congelare e conservare ortaggi freschi

Come congelare e conservare ortaggi freschi

Se sei alla ricerca di un modo efficace per preservare gli ortaggi freschi e godere della loro bontà tutto l’anno, la congelazione è la soluzione perfetta. La congelazione è un metodo di conservazione ampiamente diffuso, particolarmente adatto per gli ortaggi che mantengono intatte le loro qualità anche dopo essere stati congelati. Oltre a consentire di gustare varietà stagionali in … Leggi tutto

Come leggere le etichette alimentari: guida pratica

Come leggere le etichette alimentari

Oggi ti parlerò di un argomento di fondamentale importanza per chi, come me, vuole fare scelte alimentari consapevoli: come leggere le etichette alimentari.Quella che ti propongo di seguito è una guida pratica per il consumatore che si trova ogni giorno a dover scegliere prodotti alimentari. In questo articolo voglio condividere con te una guida veloce … Leggi tutto

Migliori alghe per il sushi

Migliori-alghe-per-il-sushi

Il sushi è uno dei piatti più apprezzati e diffusi della cucina giapponese, ma anche uno dei più difficili da preparare in casa. Oltre al riso e al pesce crudo, infatti, un elemento fondamentale per il successo del sushi sono le alghe, che avvolgono gli Hosomaki e conferiscono loro sapore e consistenza. Ma quali sono … Leggi tutto

Differenza tra agnello e abbacchio, facciamo chiarezza

Differenza-tra-agnello-e-abbacchio

La Pasqua sta arrivando e con lei le moltissime tradizioni culinarie italiane, fra queste la colomba pasquale, l’uovo di cioccolato e l’immancabile agnello al forno. Se siete amanti della carne di pecora, probabilmente hai sentito parlare di agnello e abbacchio, due termini che indicano due tipi di carne diversi. Ma qual è la differenza tra … Leggi tutto

Le 5 migliori ricette pasquali con la pasta sfoglia pronta

pasta-sfoglia-pronta

La Pasqua è vicina e la tradizione culinaria italiana ripropone i sui classici. Uovo di cioccolato e Colomba non mancheranno nelle tavole degli italiani. Ma c’è un altro piatto salato che da anni accompagna le festività pasquali, sto parlando della Torta Pasqualina. La torta Pasqualina si prepara in casa e ha come ingrediente principale la … Leggi tutto

Farina di insetti negli alimenti, dove si trova, vantaggi e rischi per la salute

Farina di insetti negli alimenti, dove si trova, vantaggi e rischi per la salute

Gli insetti sono il cibo del futuro? Secondo la Fao, l’organizzazione delle Nazioni unite che si occupa di alimentazione e agricoltura, gli insetti commestibili potrebbero essere una fonte alternativa di proteine, sostenibile e nutriente, per far fronte alla crescente domanda mondiale di cibo. Ma come si fa a riconoscere la farina di insetti negli alimenti … Leggi tutto